求助论坛里的大师们，怎么熬鲫鱼汤最好喝？

春天里 · 发表于 2014-10-6 11:24:36

mfkssihc1 发表于 2014-10-5 22:51
放点豆腐汤就是白的了，而且很好喝。。。。吃饭喝汤要长胖啊，要长胖!!!

:L其实我喜欢弄这些东西，但并不一定喜欢吃，看着自己所爱的人品尝自己亲手做的美食是一种享受。:$

春天里 · 发表于 2014-10-6 11:25:26

北京烤鸭发表于 2014-10-6 09:41
煎鱼一定要猪板油汤才会白

好，猪板油，改天去菜市场买点，再告哈。主要是潼南的猪油很讨厌，总是要搭一大半的那些边角料，看到起都好恶心的。

emily · 发表于 2014-10-6 12:50:35

熬鱼汤要白最重要的是：把鱼煎好以后捞起来，然后等水烧开以后再放鱼下去一起熬。

春天里 · 发表于 2014-10-6 14:56:18

emily 发表于 2014-10-6 12:50
熬鱼汤要白最重要的是：把鱼煎好以后捞起来，然后等水烧开以后再放鱼下去一起熬。

不是一定要白，最重要的是不白的那个汤就像喝放了盐的开水样，不好喝得。:$

西柏利亚狼 · 发表于 2014-10-6 15:28:16

如果楼主可以请我喝鲫鱼汤的话，我可以毫不保留的告诉你熬鲫鱼汤的诀窍:lol:lol:lol

春天里 · 发表于 2014-10-6 15:46:27

西柏利亚狼发表于 2014-10-6 15:28
如果楼主可以请我喝鲫鱼汤的话，我可以毫不保留的告诉你熬鲫鱼汤的诀窍

:lol你先说哈你吃得到好多多，吃多了，我就不得干

脑袋不转弯 · 发表于 2014-10-6 20:21:52

图汤白加牛奶

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                                                                              补充
                                                                                                   一次将水加够
                                                                                                   盖锅盖,先大火,后小火慢熬
                                                                                             (好象钓鱼俱乐部版发过熬鲫鱼汤帖子)

春天里 · 发表于 2014-10-6 21:27:06

脑袋不转弯发表于 2014-10-6 20:21
图汤白加牛奶

...

:(我没看到过的样

陈生生 · 发表于 2014-10-6 21:58:23

用两个锅，一个锅煎鱼，另一个锅烧开水，鱼煎好时马上到入正在开的开水，开最大火，可以不盖，几分钟后汤就雪白了，

陈生生 · 发表于 2014-10-6 21:59:39

只放葱姜蒜盐就OK了

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