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[发展新步伐] 白领儿子抱怨午餐难 潼南老爸主城开快餐店

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发表于 2011-11-26 21:23:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆

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. ^/ Y5 X# f+ J: {7 M       看好写字楼周边午餐生意的,不光是周林。50多岁的张长贵,老家在潼南,他是一位返乡务工的农民工。今年上半年,他放弃外出打工,回到重庆来寻找发展机会。老张的儿子小张,就在红鼎国际写字楼内工作。
+ a) ~/ d$ f' x1 @       快餐店只开了3个月 ! U  f5 @  r! C9 ^5 m* [/ j
  儿子总跟老张抱怨,每天中午吃饭很麻烦,挤电梯下楼一次像打仗,在办公室打电话订餐又要等上老半天,有时等到盒饭送到,菜都已经凉了。
; \* `' S6 z2 Z; g; v; `  }  “当时我想这生意可以做,就找了两个亲戚朋友帮忙,在写字楼内租房,开了一个小快餐店。”老张的小店开张后,主要以每天中午送餐和接待白领到店内用餐为主。
. w( P1 c' R0 l  B3 i  一开始,老张的生意清淡,一个月后,订餐的电话才开始增多。但仅仅3个月后,老张的小店就关门了,而且是他自己选择的。
- d( M* X( M2 ], h1 N  “这个生意比想象当中难,我们的店小,进货价格不如连锁快餐低,所以我们的利润就不如连锁式的利润高。”老张总结,家庭作坊三人忙碌,每天累得要命,最多准备50人的饭菜。可有时候吃饭的人少,多准备的菜就浪费了,第二天如果再卖,明显非常不新鲜。有时候吃饭的人多,超出了小店的接待能力,也只能眼睁睁地看着客人走掉。$ ~2 ~( d8 ]* J6 g) `7 N$ s
  “经营3个月后,我一算账,除去房租、水电、材料成本等开支,我们每个人能分到的钱,还不如在外打工多。”写字楼快餐生意没有想象中赚钱,这是老张一开始没有估计到的。因此,三个月的生意结束后,他关掉了好不容易做出了一些回头客的快餐店,又返回北京打工去了。5 z5 A: T: w. T8 X$ L
  做餐饮挣钱太累人
, X+ Q! E# b1 n$ h$ J  对老张的决定,儿子小张很支持。“做餐饮太累了,天不亮就要去买菜。这么辛苦,收入却不高,不划算。”老张的快餐生意,当初是小张投的资。小张说快餐生意最后并没亏钱,可就是挣钱太累,因此他也同意父亲放弃生意,单纯打工还轻松一些。
5 ~2 V  I3 c8 b1 d" b* L" m; ]  老张父子提醒其他想做家庭式午餐生意的朋友们,这个生意最大的弊病是,客户人群基本比较固定,很难扩大生意规模。“这种小店都在写字楼内,广告效应很差,外人通常不知道,因此很难扩大生意规模。”小张提醒,楼中小餐馆的客流量和临街饭馆是没法比的,想尝试这项生意的创业者们,创业前得想好推广门路。0 z9 f/ e2 B# F5 |+ |7 \
     
 楼主| 发表于 2011-11-26 21:26:16 | 显示全部楼层 IP:重庆
走走走 沙发一个!
     
发表于 2011-11-26 21:50:59 | 显示全部楼层 IP:重庆
[s:374]  [s:374]  [s:374]
发表于 2011-11-27 08:10:57 | 显示全部楼层 IP:重庆
[s:255]  [s:255]
     
发表于 2011-11-27 09:22:09 | 显示全部楼层 IP:重庆
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发表于 2011-11-27 10:38:32 | 显示全部楼层 IP:广东东莞
找个临街的店面,即可做外卖又可做流动客。
发表于 2011-11-27 12:53:04 | 显示全部楼层 IP:重庆
[s:325]  [s:325]
发表于 2011-11-28 10:17:43 | 显示全部楼层 IP:重庆
这个……
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