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发表于 2009-6-19 02:50:39
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IP:湖南长沙
开早餐店产品一定不能单一,只买包子面条稀饭的话,太普通,到处都是蒸笼包包。
你可以加一些小吃上去,比如凉拌之类的,如海带丝,海白菜,莴笋死,胡萝卜,豇豆,青菜,花生米,酱腌菜等等。青菜一定要突出新鲜,看起来可口。让人看了就想点上一盘两盘来下包子稀饭等。盘子在选择上也要注意,看起来大方得体但装得不多那种,价钱定位先不要太高,青菜类1.5元到2元之间一盘,等生意走上轨道了再作相应的调整。
店面选址很关键,一旦失策,无论你怎么努力,也不会好到哪里去了。所以要多考察。早上先起来早点,多留意人们的生活动向,看别人的生意就感受自己的生意,那些需要改进和完善的地方,他的店已经营业成熟了很难变更,所以你的店从一开始来变更就显得容易一些。 |
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