无师自通的倒铝锅师傅周南书

紫苏

无师自通的倒铝锅师傅周南书

2014-10-27 15:01    来源：潼南网

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在很多人的记忆里，每逢镇街的赶场天或者平常日的街边，都能看到由一两个手工艺者和一口炉子、几种模具组成的制作铝锅的摊点或作坊，人们习惯称这些手艺人为“小炉匠”，把这种制作铝制品的土方法俗称为“倒铝锅”。随着社会的进步和发展，我们脑海中关于“倒铝锅”的记忆已经逐渐模糊了。据了解，目前我县沿用土法倒铝锅的手工艺者为数不多，龙形镇周南书就是其中一位。     日前，趁着龙形的赶场天，记者来到场镇见到了正在卖成品铝锅的周南书。得知要探寻他倒铝锅的手艺，他很乐意，早早收摊后，带领记者乘车回到位于檬子的家。他告诉记者，他要用背篓里的废旧铝材做两口锅和一个勺。     “倒铝锅最耗时间的也是最关键的一个环节是做模具。”周南书介绍，他用的砂土是到山上精挑细选的观音岩，把石头背回家后，再用粉碎机反复粉碎成细砂土。“用观音土做成的模型才能耐得了高温，沙打细了做起才好看，模型好做的锅才光生（指光滑），光泽度也好 。”周南书看着眼前的一堆沙土说。     堆好土后，周南书将一个模型锅放在里面，经过一系列处理后，合上箱体，用砖头和石锤把砂土夯得结结实实的，模型锅与上箱体粘连在一起，而下箱体就自然形成了一个锅状的空间。     一个多小时后，模具做好了，周南书将回收来的废旧铝材砸成小块，用铁碗装好，放进炉子里烧。他说：“破洞的铝锅、用旧的铝勺，甚至是易拉罐，都可以当成原材料。化铝时掌握火候最重要，火候到了，铝熔化得彻底，倒出来的铝锅才细腻光滑、结实耐用。”     因为这一步骤需要用火，所以难免发生意外。“回收的物品中经常有鼎炉盆、废活塞，还有发了卤的废锑，这些东西里面有水分，在熔炼时，锑水就容易爆。”周南书的妻子胡天琼回想起以前的一次意外时还心有余悸。胡天琼说，有一次，只听“嘭”的一声响，炉子爆了，锑水溅到了房子上、马路上，把她的衣服烫烂了，脸上、身上多处烫伤，治疗了一个多月才好。     高温熔化后的铝水倒入模具中，冷却后就制成了一口跟模具一样大小的毛坯铝锅。在检查确认没有破损后，胡天琼用剪刀把铝锅的周边修剪整齐，用锉刀把表面打磨光滑，一口“毛坯锅”就变成了一口“成品锅”。与此同时，周南书在为制作下一口锅做准备：做模具、砸铝材、化铝水，再倒入模具，揭盖出锅，整个过程流畅顺利。     周南书告诉记者，十几年前，他刚开始学习倒铝锅时并没有专门拜师学艺，而是摸着石头过河，靠自己动手实践，慢慢摸索练成的。“他很吃得苦，当时苦学苦练了好久，开始倒出来的铝锅，要么有个洞，要么有炸裂，不然就缺个‘耳朵’，硬是练了一年多才成功。”胡天琼感慨地说。     学会这门手艺后，周南书一直坚持将倒铝锅作为自己的事业。生意好的时候，他一天要做六七口锅，算下来，周南书做过的铝制品已数以千计。     十几年来，周南书经历了倒铝锅从流行到没落的变化过程。如今，铝制品也逐渐被铁和不锈钢等制品取代，倒铝锅的老传统渐渐淡出人们的视线。对于如何传承这门传统手工艺，周南书的言语中颇有无奈：“自己喜欢炉火通红、敲敲打打的倒铝锅手艺，但传不传得下去就不知道了。”本网记者 陈捷 【责任编辑 马孝义】

霸气勿漏

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你后面有鬼

这个是个即将消失的职业，纯粹手艺活。