花椒嫩醉鸡

慕容诗雨 · 发表于 2007-7-13 15:56:55

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原料：嫩光鸡一只，花椒50克，盐2汤匙，酒3汤匙，姜3片，干葱头3棵。

做法：

1.光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。

2.烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再放入花椒同炒至花椒有香味变色，盛起。

3.用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日。

4.吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔的花椒盐，将姜片、干葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。

5.隔水蒸约十五分钟，待冷却后即可上碟。

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天涯客 · 发表于 2007-7-13 17:01:54

學到起，有時間自己做來嘗一下

让世界充满爱 · 发表于 2007-7-18 21:24:21

楼主回做不，那天来尝尝你的手艺哈

慕容诗雨 · 发表于 2007-7-18 22:11:37

虽然做得瞥但是还是很乐意请唐哥哈。就是不知道赏脸不？