砂锅鲤鱼汤

angel2006 · 发表于 2010-7-22 16:11:45

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用料：鲤鱼1条约500克，酱、油、酒、葱、姜丝各适量，竹笋25克。

做法：
（1）先把鲤鱼去肠杂，用酱油、酒、葱、姜浸2小时　
（2）竹笋切片，冷水煮鲤鱼于砂锅中，水开后改用文火，加入姜、盐，熟后加酱油、味精调味。

说明：鲤鱼肉片可以用来滚生菜，可用来煲粥。鲤鱼煲赤小豆可以治虚肿、利小便，如果用来治慢性肾炎，煲汤时加薏米、淮山、黄氏，不宜加盐。鲤鱼煲乌豆可治妇人妊娠浮肿。

叶子 · 发表于 2010-7-22 16:26:33

这个也好吃...[s:252]

angel2006 · 发表于 2010-7-22 16:34:18

[s:308] [s:308]