滋润汤水系列

angel2006 · 发表于 2010-7-21 17:53:47

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核桃炖鸡

用料：瘦光鸡1只，核桃肉50克（有衣或无衣均可），益智仁20克（中药店有售），淮山25克，姜1片

做法：（1）鸡放入开水中煮5分钟，取起洗净（怕汤肥腻，可撕去外皮）　（2）把鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入炖盅内，炖3~4小时。吃时加盐调味。

说明：本汤益脾胃、理元气、补肾。健康的人常食可补益身体。

angel2006 · 发表于 2010-7-21 17:54:50

沙参炖鸭

用料：沙参15克、瘦光鸭1只、酒半汤匙

做法：（1）鸭洗净放入开水中煮10分钟，取出洗净　（2）鸭、沙参、酒放入炖盅内，加入开水4杯，炖4小时。吃时加盐调味

说明：本汤功能滋阴、润肝。

angel2006 · 发表于 2010-7-21 17:55:55

花生杜仲炖猪尾

用料：猪尾2条约250克（切开一节节），有衣花生肉200克，杜仲50克

做法：（1）猪尾放入开水中煮5分钟，取出洗净　（2）花生肉用清水浸40分钟，取起滴干水　（3）猪尾、花生、杜仲放入炖盅内，加入开水3杯炖3小时。吃时加盐调味。

说明：本汤主治腰痛。仁仲味酸涩，作为家庭汤水，不要杜仲，加入红枣，炖好的汤味道鲜美，有营养。

叶子 · 发表于 2010-7-21 17:56:39

学习了哟,

叶子 · 发表于 2010-7-21 17:57:04

有没得口味虾的菜谱嘛.

angel2006 · 发表于 2010-7-21 17:57:26

党参首乌炖子鸡
用料：子鸡300克，党参10克，杞子10克，元肉15克
做法：（1）将子鸡肉切块洗净，用沸水烫去血污　（2）将党参、杞子、首乌、元肉洗净，党参、首乌斜向切成厚片　（3）将所有用料放入炖盅，加开水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之　（4）先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可　（5）将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精调味，咸淡随意
说明：本汤功能补五脏，养血脉，延年益寿；主治气血亏，体倦怠，四肢乏力。党参含人参皂甙、菊糖生物咸和多种维生素，能补中益气，养血生髓；杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；首乌含恩昆衍生物、卵磷脂及肾上腺皮质类物质，能补肝肾，益清血，乌须发；元肉含酒古酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素种，能补血安神，滋润五脏。忌与藜芦、葱、蒜、萝卜、铁器共享；脾虚湿滞、内有实热者不宜服用。

angel2006 · 发表于 2010-7-21 17:59:07

有虾的菜谱, 但是没得你说的口味虾的

angel2006 · 发表于 2010-7-21 17:59:55

花生木耳炖羊肉
用料：瘦羊肉200克，花生仁40克，木耳20克，元肉1克，生姜2片
做法：（1）羊肉洗净，切成中块　（2）花生仁（带衣）、木耳、元肉用温水淘洗干净　（3）将以上用料连同1碗半开水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之　（4）先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可　（5）炖好后，取出药渣，加入适量油、食盐和味精便可服用。
说明：本汤功能补脾益气，养血提阳；主治阴虚肺燥，体魄虚弱。花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂及三帖皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；木耳含卵磷脂、脑磷脂和黑刺菌素等，能润肺养阴，补血益气；圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多嘴维生素，能补血安神，滋润五脏。便溏腹泻者不宜服用。

angel2006 · 发表于 2010-7-21 18:01:00

花生木耳炖羊肉
这个看起来应该不错的, 但是因为本人不吃羊肉,所有没有试过

叶子 · 发表于 2010-7-21 18:01:45

我也没找到,,,但是真的很好吃,就是不会做

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