韭菜炒豆芽

金龙

                               
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<br />材料：黄豆芽250克，韭菜150克，瘦肉75克，红辣椒半个<br />做法：<br />1：瘦肉切丝，用少许盐、生粉、盐抓匀，腌15分钟；韭菜清洗干净后沥干水分，切成小段；黄豆芽摘掉根，清洗干净，沥干水分；红辣椒切斜片；<br />2：热油锅，把腌好的瘦肉放进锅里，大火快速滑炒；<br />3：瘦肉转色后就可以盛起备用；<br />4：重新热油锅，放入黄豆芽，大火爆炒1分钟，如果火比较大，感觉要焦锅的话，可以适当在炒的过程洒点水；<br />5：黄豆芽断生后就可以加入韭菜，大火爆炒；<br />6：韭菜断生，加入1小勺盐，翻炒均匀；<br />7：放入瘦肉丝，翻炒均匀；<br />8：加入红椒片，翻炒均匀即可装碟。<br />