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[生活] 天冷,需要热豁的羊肉汤加白萝卜!

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发表于 2019-11-25 15:46:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:

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汤的颜色不如馆子的白,但也不是清汤寡水。萝卜羊肉加上酸辣沾水,汤加小葱,一口沾水羊肉一口汤,在整两碗毛干饭!怎能一个爽字了得

                               
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发表于 2019-11-25 17:50:05 来自手机WAP | 显示全部楼层 IP:重庆
一口羊肉一口泡酒才安逸

                               
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发表于 2019-11-25 17:54:32 来自手机WAP | 显示全部楼层 IP:重庆
羊肉汤本来就不是白的,要白加个煎了的鲫鱼,或者加添加剂(增白)
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发表于 2019-11-25 17:59:20 来自手机WAP | 显示全部楼层 IP:重庆
喝了羊肉汤,不怕冷。
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发表于 2019-11-25 18:27:30 来自手机WAP | 显示全部楼层 IP:重庆
没有加任何东西。就是清炖。所谓加鲫鱼,没加过也不知道效果。汤白,个人理解就是油水乳化变成的汤白。先冷水泡除血水,油煎干,大火冲开,油少了汤不白,油多了太油腻。个人理解哈。我煎的时候就加了两片姜,五颗花椒,少许白胡椒粉,其他没加任何东西,还有加了圆的白萝卜。

                               
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发表于 2019-11-25 20:07:24 来自手机WAP | 显示全部楼层 IP:重庆
这么大一锅

                               
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