清热滋阴：海带炖鸭肉汤

浪迹天涯 · 发表于 2009-9-20 09:12:07

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暑热时虽宜多用滚汤或清汤，其实也能进补，关键是在于选准补品。鸭肉不仅富含人在夏日急需的蛋白质等养料，且能防疾疗病。其奥妙在鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，更适合体内有热、上火的人们食用，如低烧、虚弱、大便干燥和水肿、高血压等患者。海带性寒味咸，能软坚化痰、利水泄热，《医林纂要》记载它能“补心、行水、清热软坚”。用以炖鸭肉汤，清润可口，清热滋阴。可为暑热时滋补用，亦是高血压患者的食养汤品。

材料：鲜海带120克、鸭肉300克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。鸭肉、猪瘦肉切块一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。

浪迹天涯 · 发表于 2009-9-20 09:12:33

等哈就去做个来尝一尝

sukupier · 发表于 2009-9-20 10:39:54

应该不错

jim2008 · 发表于 2009-9-20 12:09:35

做好叫我哦.我下午在梅林.

文化路的尽头 · 发表于 2009-10-17 15:47:04

这个好啊，大赞！有回我吃多了虾过敏，全身长疙瘩，打针吃药都没的用，最后喝这汤喝好的。

琴音娃娃 · 发表于 2009-11-29 17:05:05

冬天喝这个汤？还是喝羊肉汤比较好吧~~

显示全部楼层 · 发表于 2009-12-9 11:46:12

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大猫 · 发表于 2009-12-27 17:08:12

简单易学，可以

zuer1224 该用户已被删除	发表于 2009-12-9 11:46:12 \| 显示全部楼层 `IP:浙江温州` 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
zuer1224 该用户已被删除
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