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发表于 2017-3-7 14:55:34
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IP:重庆
这很简单,第一步,两只鸽子喂饱。第二部,将两只鸽子放在装满水的水桶里憋气,直至它乖巧的听话不在动弹。第三步,用开水烫一下,方便去毛,然后用火烤去绒毛。第四部,也是最关键的一步,先将鸽子解破,去内脏,去头,切块,少许盐,胡椒粉,料酒,酱油腌十分钟。倒入菜油,姜末,葱段,蒜瓣,花椒辣椒段炒香起锅,再入鸽子,炒至半熟,混入配料,大火爆炒。起锅。第五部,试吃,公的鸽子吃起来肉比较有嚼劲,味久,。相反母的就很细腻柔嫩。我说得这么详细楼主应该能判断出了吧? |
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