凉拌折耳根

折耳根也叫鱼腥草。我们那里的人都吃根部，外形像草根，还有浓重的鱼腥味，很多第一次吃的人都不太能接受这样的口味。不过鱼腥草可是好东西。
鱼腥草又名蕺菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。具有清热解毒、利水消肿的功效。主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等。虚寒症及阴性外疡者少食。　现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识：其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄.色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

                               
登录/注册后可看大图

                               
登录/注册后可看大图

很不错你的做法！请问楼主你的折耳根是什么味形的！！我还教你一种做法吧！这料是这样 调的：：比例是海天生抽一勺.2  香醋一勺.3. 糖水一勺  4.蒜泥适量.5.麻油适量.     6.红油一勺！在把折耳根放进去搅拌一下就可以了！！

都是廚房的高手

哇，看上去好好吃，不过偶只吃家里面的那个，外面的好老哦，啃都啃不动，牙齿都要咬痛

哎呀，看起都安逸

不會選

流口水了

現在是下午的3點了，肚子就咕咕叫