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神秘而精致的藏餐

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发表于 2007-9-2 19:02:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广东惠州

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西藏的传统饮食是藏餐,旅游者到西藏,自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。

  西藏菜的成形主要在五十年代后期,是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。原料以牛、羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。传统的待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶6道食品组成,饱含民族习尚。

  因为地理等方面的原因,西藏饮食习惯有着自独特的民族特点。但对于游客来说,作为经常性的饮食则不太习惯。旅游者来到西藏,可以有选择地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点,以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青等。

  西藏餐馆大多经营川菜,口味略有改良,但一般人都可接受。涉外宾馆里还供应西餐,有的还会有藏族歌舞表演。
发表于 2007-9-20 20:33:51 | 显示全部楼层 IP:广东深圳
我还真没吃过呢?深圳这边好少看见有
发表于 2007-9-20 20:54:19 | 显示全部楼层 IP:重庆
哦 原来1楼美女在深圳,不介意这样称呼撒
     
 楼主| 发表于 2007-9-20 23:20:37 | 显示全部楼层 IP:广东惠州
引用第2楼姓舒不服输于2007-09-20 20:54发表的  :
哦 原来1楼美女在深圳,不介意这样称呼撒
你还不晓么么?
发表于 2007-9-20 23:47:35 | 显示全部楼层 IP:重庆
没吃过
发表于 2007-9-21 10:58:47 | 显示全部楼层 IP:广东惠州
看起不錯,但我不得吃,嘿嘿。。。
     
 楼主| 发表于 2007-9-22 21:41:18 | 显示全部楼层 IP:广东惠州
[s:251]
引用第5楼风飘霓裳于2007-09-21 10:58发表的  :
看起不錯,但我不得吃,嘿嘿。。。
你上回没不是说吃过吗?
发表于 2007-9-23 02:06:58 | 显示全部楼层 IP:福建厦门
餓各了
发表于 2008-8-23 21:40:02 | 显示全部楼层 IP:重庆
俺敢肯定写这篇文章的人没有去过西藏 [s:377]
发表于 2008-8-24 21:03:55 | 显示全部楼层 IP:重庆
引用第8楼haobin于2008-08-23 21:40发表的  :
俺敢肯定写这篇文章的人没有去过西藏 [s:377]
来点正宗的麻
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