美味鸡鸭宴（不断更新中）。。。。。。。。。。

慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:12:26

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1:杂锅烧鸭

材料：鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至７分熟，约１５分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。

调味料：辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。

做法：两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼出油，倒进啤酒，加所有调味料，上盖以小火焖煮４５分钟，放近土豆／胡箩卜／卷心菜继续煮１５分钟即可。好香啊！！！

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:13:10

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:13:56

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:14:42

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:15:24

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:15:57

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:16:35

2:药香酒味鸭汤面线

材料：（１）靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），（２）人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，（３）自酿药酒一小杯，盐少许。

做法：５饭碗水加材料（２）烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮９０分钟，加入药酒／盐继续炖１５分钟。面线置碗里，倒入汤／材料即可食用。

备注：自酿药酒用的是烧酒，酒精浓度不高，不会过于辛烈。因加了甘草／枸杞／红枣，所以口味甘甜香醇，充满人参／当归药香，净喝或加入汤里增香都很适合。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:17:16

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:18:07

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慕容诗雨 · 发表于 2007-8-16 20:18:49

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