香烧茄子

慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:49:01

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1.材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:50:02

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3.面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:50:49

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:51:14

4.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:52:13

5.开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:52:49

6.就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:53:25

7.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:53:58

8.把蒜瓣放入爆香

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:55:08

9.放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-28 12:55:45

10.把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊。

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