粉蒸肉

慕容诗雨 · 发表于 2007-7-16 10:06:21

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第一步是腌肉把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-16 10:07:38

第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-16 10:08:26

在锅内用小火炒香
　　第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉

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慕容诗雨 · 发表于 2007-7-16 10:09:33

我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱

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拌匀以后，切几片土豆垫底
　　因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美

慕容诗雨 · 发表于 2007-7-16 10:10:16

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　成品

天涯客 · 发表于 2007-7-16 10:49:08

流口水老，好多年沒有吃過老

慕容诗雨 · 发表于 2007-7-16 13:31:00

自己可能做这菜哟，

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