3种食物新鲜不能吃

慕容诗雨 · 发表于 2007-5-28 15:56:57

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“吃就吃新鲜的！”这是常常挂在人们嘴边的一句话。在通常情况下，对于大多数食品而言，越新鲜其营养价值越高，味道越好，颜色越诱人，而长期放置，其色香味等会变差、质感降低、营养素流失、有害物质蓄积，甚至出现腐败变质，而导致食物中毒。然而，对于有些食品而言，“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。

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◆猪肝

　　有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大：首先，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒的代谢产物在肝中聚集，倘若加热不彻底和不充分，可能造成一些有毒物质的残留，人进食后可能诱发疾病。其次，急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，从而导致进食后损害人体健康。

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◆鲜海蜇

　　鲜海蜇含有毒素，不可食用。只有经过食盐加明矾使鲜海蜇脱水数次，才能让毒素排尽，方可食用

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◆鲜木耳

　　鲜木耳含有一种叫卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

留心. · 发表于 2007-5-29 12:32:39

这几样都吃的少

飘泊的尘埃 · 发表于 2007-5-30 15:14:22

什么哦?

慕容诗雨 · 发表于 2007-5-30 16:36:12

本来是5种的

思念故乡月 · 发表于 2007-5-30 18:39:01

以后要注意了,有两样都是我爱吃的,晕哟

慕容诗雨 · 发表于 2007-5-30 18:53:42

莫7新鲜的就可以了。

飘泊的尘埃 · 发表于 2007-6-2 12:10:23

嘻嘻。我又来了哒嘛。。。