我市食品业实施产业突围

duhm

发布日期2007-4-11，作者admin


  上周三，《原材料大幅涨价 重庆麻辣产业临“大考”》一文在重青报刊登后，引起了相关职能部门和食品行业的高度关注，如何加快农副产品产业化进程和从根本上解决加工原辅料供给，降低原辅料采购成本已成为了这段时间食品业界谈论的焦点话题。昨日，记者从有关部门了解到，国家开发银行已在我市开始实施农业产业化试点项目，目前已经启动农业产业化8条产业链，建立了30余家“农户公司”，辣椒种植也被规划在其中。有业内人士表示一旦产业链高速良性运转，不但能切实保障产业原辅材料的供给，还将会成为我市农业经济新的增长点，成为农业产业化工程的真正的开篇鸿作。

食品工业产业化·障碍解读
食品业产业化进程遭遇三道坎
  “产业化”这个名词在食品业界早已耳熟能详，实施和推进这项工程也并非是现在才开始，但在这个过程当中，真正能做到产业化运作的食品企业犹如凤毛麟角。产业化，似乎离大多食品企业还相去遥远。
  是什么原因阻碍了产业化的进程？业界众说纷纭，归纳起来大致有三个方面的原因：一是企业规模小，如果不能立项得到相关部门支持，企业就要投入大量资金驱动，资金问题成为了企业进行产业化运作的一道门槛。二是产业化运作模式不够完善，在以往一些失败的产业化运作中没有充分体验到产业化的优势，导致企业进行产业化运作的积极性不高。三是种植农户不好管理，操作起来难度大。

食品工业产业化·解决措施
8条产业链已在多个区县启动
  要迈过这三道坎现在看来并不是什么不可能的事，目前已经启动农业产业化8条产业链就给食品业界相当大的希望。据介绍，这8条农副产品产业链涵盖了种植、养殖等领域，包括柑桔、生猪、花椒、种子、中药材、蔬菜、青蒿、甘薯等，目前已在江津、忠县、渝北、涪陵、开县等多个区县实施启动。这8条产业链建成后将会是一个什么样的规模？重庆市农委有关人士介绍，这8条产业链将全面快速实现农业产业化，仅花椒产业链江津基地就达到了50万亩、产值8个亿，如果潼南启动辣椒种植基地建设，可达到100万亩。
  同时，潼南县主管农业的刘启慧副县长昨日也给记者打来电话表示，她非常关注重庆调料发展，刘副县长称，目前潼南将全面推动无公害蔬菜计划，作为重庆唯一的国家级无公害蔬菜基地，潼南从气候、土壤、生长条件都适合种植火锅调料的原辅材料辣椒花椒姜蒜等，仅辣椒一项，建设上百万亩基地也不成问题。目前，重庆市相关部门正着手考察观摩一事，一旦敲定，重庆麻辣产业将迎来春天。

餐饮、调料企业建起原料基地
  除此以外，记者在走访时发现，不少麻辣产业的餐饮企业和调料企业也已开始着手原料基地建设，走在了行业前沿。如重庆餐饮领军人物，陶然居、小天鹅、德庄、秦妈等也在石柱等区县建立起了蔬菜辣椒等原料基地，而重庆火锅调料的代表周君记等不但在此建立了原材料基地，还把加工厂开进了区县。据了解，周君记在石柱土家族自治县投资了1000万元，建立无公害原料种植基地和原料加工基地，其中辣椒15000亩，花椒3000亩，生姜、大蒜各5000亩，胡豆3000亩，具备年产豆瓣20000吨，泡辣椒6000吨，各种粗加工原料15000吨的生产能力，为企业提供优质的、无公害的火锅底料、调料的农副产品原材料，同时被中国绿色食品协会特授予“中国绿色农业调味品生产基地”称号。
  其中，部分企业更是从“公司加农户”开始，向“公司加合作社加农业大户”过渡，再走到了现在的“龙头公司加农户公司”，据了解，这样的“农户公司”目前已建立了30余家。记者在采访中了解到，这种让农民参与公司管理与运营，以农民为主体成立的公司，是合法组织和法人主体，保障了技术、生产、销售、管理等各个环节的统一性、严谨性、规范性，增强了公司与农户公司之间的抗风险能力，提高劳动效率和生产价值，是食品产业化可持续发展的有力保障。

食品工业产业化·长远利好
原料供应将变充足
  据辣椒花椒需求大户、重庆红九九食品有限公司董事长黄万明称，8条产业链建成后虽然不能完全满足日益壮大的重庆麻辣产业的需求，但就目前重庆麻辣产业的需求量来看，这个规模可使重庆4成左右的麻辣调味品企业在市内就能实现原料自足。同麻辣产业一样，其他以蔬菜、柑桔等为生产原料的食品产业在原料供给上的压力也能随着8条产业链的建成而得到有效缓解。
  农业专家、重庆市政协农业委张学良副主任表示，食品加工业要做大做强，就应该形成“原料种植、原料加工、成品销售”为一体的产业链，任何一个环节脱节都会阻碍食品产业的持续发展。

利于实现农企双赢
  记者日前走访了以“三色农业”为导向的特色农业产业区渝北，并对当地名企重庆毛哥食品开发有限公司、重庆胖子天骄食品有限公司、重庆香牌坊龙香源食品厂等进行了实地采访。他们都支持建设原料基地，以期确保产业链的完整和正常运转。
  重庆毛哥食品开发有限公司就是8大产业链覆盖下的样板企业，据公司老总周志军介绍，公司目前在渝北大湾镇等地建立了萝卜种植基地，当地对口成立了北凤农业开发有限公司，目前已建成300亩，3年之内超3000亩，可提供5000吨原料保障。仅此一项，就为当地农民人均增加净收益1152元。而且，农民不会因为市场风险而缺销售渠道，企业不会为市场货品短缺而为高价买单。
重青报记者 周伟 黄登伟采写

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8条产业链已在多个区县启动
  要迈过这三道坎现在看来并不是什么不可能的事，目前已经启动农业产业化8条产业链就给食品业界相当大的希望。据介绍，这8条农副产品产业链涵盖了种植、养殖等领域，包括柑桔、生猪、花椒、种子、中药材、蔬菜、青蒿、甘薯等，目前已在江津、忠县、渝北、涪陵、开县等多个区县实施启动。这8条产业链建成后将会是一个什么样的规模？重庆市农委有关人士介绍，这8条产业链将全面快速实现农业产业化，仅花椒产业链江津基地就达到了50万亩、产值8个亿，如果潼南启动辣椒种植基地建设，可达到100万亩。
  同时，潼南县主管农业的刘启慧副县长昨日也给记者打来电话表示，她非常关注重庆调料发展，刘副县长称，目前潼南将全面推动无公害蔬菜计划，作为重庆唯一的国家级无公害蔬菜基地，潼南从气候、土壤、生长条件都适合种植火锅调料的原辅材料辣椒花椒姜蒜等，仅辣椒一项，建设上百万亩基地也不成问题。目前，重庆市相关部门正着手考察观摩一事，一旦敲定，重庆麻辣产业将迎来春天。

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