天下第一姜

xiaomingjun · 发表于 2021-9-27 15:07:08

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床上萝卜床下姜，胜过人参补药浆

神农山上辨药性，误吃有毒蘑菇胸闷肚子疼痛厉害，就地找草药吃无效晕倒树下，晾风吹拂醒来睁开双眼，倏然闻到一股浓郁香气，挣扎爬起东倒西歪前行，顺着飘香方向走去，发现带香气叶子停下闻了又闻。谁知这几闻，头不昏了，胸口也不闷了，神农惊喜地拔起一兜，将块茎放嘴里慢慢咀嚼，其香且辣还有清凉感觉。

一会儿，肚子里咕噜响起，泄泻几次，身体痊愈。如此神奇的东西，为不忘救命之恩，将它取名生姜。

神农就是先祖炎帝。

从此生姜就被人们重视，进行种植改良培育，黄河长江流域都种植生姜，也先后走向世界各地。

有姜才有味，生姜成为人类生活中不可缺少的一种烹调辅料，也是一种不可多得的蔬菜。

“不撒姜食，不多食”。孔子《论语》。北宋苏东坡《东坡杂记》趣闻：钱塘净慈寺一位僧人，年纪八旬，且童年鹤发，精神矍铄，东坡问她：何益寿妙方？僧人告之：每天连皮嫩姜温水服，坚持40余载。

北宋政治家、思想家、改革家、大文学家王安石《字说》：“姜能疆御百邪，故谓之姜”。

种姜历史悠久的罗盘山，位于重庆市潼南区西北部，处于云雾地带边缘，山高近600余米，山顶平坦近一平方公里，其气候湿润，光照时间长，山上四季分明，气候宜人鸟语花香，其紫红色泥岩发育而成的壤土、沙壤土、粉砂土，最适宜轮作水稻生姜赖以生存，罗盘山人祖祖辈辈种水稻和竹根姜为生，种姜历史也有近千年。

罗盘山竹根姜形如手掌，姜指长，皮白肉淡黄，表面光洁晶莹，脆爽微辣香鲜味浓。据地方志记载：罗盘山竹根姜被唐朝列为贡品。

有传唱：有甜有辣罗盘姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜如藕，一家炒菜满山香。

市场经济年代及振兴乡村经济战略，生姜生产得到是迅速发展，2010年种姜面积达到4、5万亩，产出生姜10万余吨。生姜产品供不应求，生姜生产迅速发展到临近塘坝、卧佛、五桂、太安、新胜、小渡6个适宜种植乡镇，形成规模生产。公司姜农按照《无公害食品（蔬菜）产地环境条件》和《生姜生产技术规程》以及《无公害食品生姜标准》规模种植生产，2011年11月农业部批准对“罗盘山生姜实施农产品地理标志登记保护”。2013年被评为重庆市名牌农产品和全国名特优新农产品称号。

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

听似随口说说，其实是金玉其中，他是劳动人民生活的真实可靠且还无保留的经验总结。

“床上萝卜床下姜”。传承的俗语也不是空穴来风，是对生姜的历史实践结晶。姜是不可缺少的调味品，古代的姜是宝贝。萝卜性凉有下火清热，下气消食的功效，夜里阳气收敛阴气外盛，有利于清热消化。早上下床吃姜激活阳气，药食同源的姜辛辣去腥辟膻，健脾胃使人精神焕发。

千百年来姜不仅仅是药食同源蔬菜食品，促进人类身体健康起到了不可低估的作用。。