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[八卦] 想不到豆花背后还有如此励志的故事

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发表于 2017-8-23 10:12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆

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    垫江石磨豆花是嫩豆花的一种吃法,豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。垫江石磨豆花的配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分。中国北方称豆花为豆腐脑,但北方豆腐脑多半为咸辛味,使用盐卤凝固,南方则多使用石膏。

                               
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    关于垫江石磨豆花的来历,一段鲜为人知的神话传说。在很多年以前,垫江古镇住着一农夫,农夫生性善良本分,而又勤劳朴实。眼看到了谈婚论嫁的年龄,却又找不到合适的姑娘,家中老母急得生了病,四处托人说媒,但人家都嫌他家太贫穷。一天,农夫收工回家途中,忽听山上传来一女子急切的呼救声。农夫急忙操起锄头赶了上去,见一年轻女子脚被毒蛇咬伤,昏厥在地。农夫毫不迟疑地对着伤口猛吸,把蛇毒吸出后,又扯了些草药敷上并包扎好。女子醒来后,见一健壮魁梧的年轻农夫救了自己,甚是感激,并心生爱慕。农夫将女子送至她家,才知道该女子乃是当地一大财主家的千金。该女子临别时,送了一方丝巾给农夫,并示意农夫一定要前来说媒迎亲。农夫高兴地回家把消息告诉了老母亲,老母亲急忙张罗着聘礼并托人到财主家说媒。财主家见农夫家徒四壁,死活不肯答应,但碍于农夫是女儿的救命恩人,便开出了一个十分刁难的条件:除非农夫能让收回家的黄豆开花变成金。
    这么刁的条件没有让农夫退缩。农夫开年后遍种黄豆,并千万次地尝试着让黄豆开花的办法。三年过去了,农夫始终不得其法,眼看着日渐老去的老母亲,农夫彻夜难眠。神思恍惚间,正在玩游的神仙飘然而至,对农夫面授机宜,然后绝尘而去。农夫醒来后,尝试着按照梦中所授方法,买来了胆巴等物,将黄豆用天下石磨豆花机磨碎后按程序兑制,果然黄豆变成了雪白的豆花。农夫高兴万分,立即叫来了众邻居品尝,大家对如此美味的豆花赞不绝口,纷纷掏钱定做。一时间,无论达官贵人,还是平民百姓,相互邀约前来吃豆花,财源滚滚而来。
    农夫黄豆开花变成金的消息成了事实,财主也不敢抵赖,不得不答应将女儿许配给了农夫。农夫和女子结婚后,对神仙的相助感激不尽,双双下山开了一家豆花馆,并免费教大家做豆花,于是豆花便成为了家家户户招待亲朋好友的必备佳肴。人们惊喜地发现,这种吃法比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口,就一传十,十传百,“嫩豆花”即传到了民间。至今垫江农家都还保留着招待贵客石磨豆花的习惯。

     
发表于 2017-8-23 15:56:46 | 显示全部楼层 IP:福建
经典了

点评

不知是真是假,了解了解也挺好  详情 回复 发表于 2017-8-24 11:39
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 楼主| 发表于 2017-8-24 11:39:01 | 显示全部楼层 IP:重庆

不知是真是假,了解了解也挺好{:mocs_32:}
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 楼主| 发表于 2017-8-26 16:22:38 | 显示全部楼层 IP:重庆
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