丝瓜豆腐汤

秋水伊人 · 发表于 2007-10-23 15:45:32

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丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C，能保护皮肤、消除斑块，可使女生的皮肤洁白、细嫩。Lily称丝瓜是MM们的美容佳品，因为丝瓜除了可美白养颜外，还对调理月经不顺很有帮助。

烹制材料(三人份)

　　材料：
　　水豆腐(1盒)、丝瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片)

　　调料：
　　生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)

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1、丝瓜去皮切成条状；枸杞用冷水浸泡；水豆腐横切一刀，再切成条状；姜切成丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

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秋水伊人 · 发表于 2007-10-23 15:47:51

2、烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，分别放入丝瓜、蟹柳汆烫一下，捞起沥干水待用。

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3、锅内注入4碗清水烧开，放入少许姜丝和浓汤宝搅匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。

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4、倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀，以大火煮至沸腾。

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5、倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可出锅。

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1、丝瓜飞水时间要短，下锅煮时不可加盖和久煮，否则丝瓜极易变黄，影响外观。

　　2、要选鸡汤味的浓汤宝做成高汤，因为丝瓜口感清淡，和鸡汤同煮可增加其鲜甜之味。

　　3、水豆腐切时要心细手巧，下锅后要用勺子从锅底轻轻搅动，以免将豆腐搅得碎烂。

　　4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油或豆瓣酱等味重酱料调味，以免抢味。

　　5、丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，不过体虚内寒、腹泻者则不宜多食。

duhm · 发表于 2007-10-23 19:45:17

安逸！！！

楊生 · 发表于 2007-11-7 18:44:42

看起来是原创啊

楊生 · 发表于 2007-11-16 13:20:02

有味道,一定得找楼主给整个尝下

our-story · 发表于 2007-12-15 17:54:42

那一年在别处. QQ695935457

tndus · 发表于 2007-12-15 18:35:13

看起来不错哦！！

依澄 · 发表于 2007-12-17 08:33:44

哇，肯定好吃，

duhm · 发表于 2007-12-17 21:11:53

好吃哟！！！

白老幺 · 发表于 2007-12-20 10:18:47

第一张好象切到手老哦哦，，，哎呀，好痛哦。